稿件来源：钟诚（湛江知）
昨日，2019年雷州市首届“粤菜师傅•雷府名厨”职业技能大赛在雷州市茂德公鼓城举行。一道道色香味俱佳的菜肴吸引了众多游客的参观,这些佳品除了口味鲜美外,在摆盘艺术上也十分考究,让人不禁感慨中国美食的博大精深。通过此次大赛,也能够进一步加强餐饮行业之间的交流,创新拓展食材的烹饪技艺,从而提升雷州餐饮行业的发展潜力。
主题：新时代、新技能、新梦想 宗旨：厨师从业人员提供锻炼和展示厨艺的平台，推广雷州美食文化，推动雷州美食及旅游业发展。
指导单位：湛江市人力资源和社会保障局、雷州市委宣传部、雷州市人力资源和社会保障局
主办单位：茂德公集团
承办单位：茂德公鼓城度假区、雷州市樟树湾大酒店、雷州市众发厨师协会
郑春香女士
茂德公鼓城文化旅游有限公司副总经理
郑春香女士 致欢迎词
雷州市人力资源和社会保障局局长
雷州市人力资源和社会保障局局长
宋晓先生 致词
宋晓先生
评委代表致词
省高级考评员，高级讲师，高级技师，湛江商业技校校长
谭小敏先生
活动现场人声鼎沸
主持人
主持人与市民互动，试味赢奖品
比赛现场，厨房师傅们精神饱满，各显其能，厨艺程序有条不紊，动作娴熟，挥铲舞勺，煎炸烹炒，瞬间整个现场菜香扑鼻。一道道各具特色的菜肴很快被端上评委席，评委从菜肴的颜色、香味、口感、造型、寓意、汁芡、火候等方面对选手作品进行打分。
参赛队伍用心选择食材，用爱精雕细作，用情烹饪佳肴，用意精心摆盘。
据了解，“粤菜师傅”工程是近两年广东省重点推进的乡村惠民项目，2018年4月召开的广东省乡村振兴工作会议上，省委书记李希首次提出实施“粤菜师傅”工程，省委省政府、市委市政府高度重视这份工作，先后出台一系列关于推进“粤菜师傅”工程的政策措施。
餐饮界专家围观
获奖合照
获奖合照
经过一番角逐，获奖单位如下：
至尊奖：樟树湾大酒店
金厨奖：众发公司
金厨奖：沈塘蜂皇酒店
第一名：三间五房
第二名：徐闻润和食庄
第二名：湛江易太喜宴
第三名：徐闻星海湾酒店
第三名：徐闻一号码头
第三名：坤源酒店
最佳创意奖：樟树湾大酒店
最佳创意奖：沈塘蜂皇酒店
最佳团队奖：徐闻来悦酒店
最佳团队奖：天龙八部
最佳人气奖：海山酒店
最佳人气奖：裕园喜庆
大合照
大合照
这次的2019年雷州市首届“粤菜师傅·雷府名厨”职业技能大赛，主要为了增加人们对雷州饮食文化的兴趣，让大家在吃的方面变得更加丰富、健康、更好地弘扬雷州美食文化，让“舌尖上的雷州”名片更有特色，也为了让厨师从业人员提供一个锻炼和自我展示的平台。通过比拼让来自不同地方的参赛者，发挥雷州高技能人才培养的示范效应，通过“以赛促练”引导和带动广大从业人员主动创新技术、提高技能水平，深化雷州粤菜烹饪从业人员的技能交流，使雷州的特色美食文化得到更多元的体现，打响“粤菜师傅·雷府名厨”文化品牌。
——摄影师：钟诚
作者：钟诚
