6月7日是端午节，记者从市文化广电旅游体育局了解到：当晚央视财经频道（CCTV2）《消费主张》栏目播出了专题片《端午寻粽：南粤香粽的味蕾之旅》，节目还上了互联网，向海内外亿万观众生动展现了广东***特色的端午风土人情和浓郁的***节庆氛围。其中，也介绍了来自天南重地——雷州的鸭乸粽，引起广泛关注和强烈反响。

全国历史文化名城雷州有很多***特色的端午习俗，主持人娓娓道来：“广东雷州半岛，三面环海，物产丰富。这里***的‘鸭乸粽’也堪称独一无二。‘鸭乸’其实就是母鸭的意思，不过鸭乸粽子里面并没有鸭子，而是因为粽子的外形像鸭子，鸭身、鸭尾、鸭脖、鸭头一应俱全。“

专题片中介绍道，雷州人包鸭乸粽要用新鲜的簕古叶，簕古叶形状似剑麻，叶子有一米多***，上面***有三排簕，非常尖利。采集簕古叶一定要在早晨，被露水沾湿的簕古叶很***。采完要先***阳光下晒一晒，然后去掉簕古叶上的刺，还要将中间凸起的“界”压平，工序相当繁琐。包粽时，将簕古叶沿着叶骨撕成同样大小的两片，在叶子头部打一个结，然后用四片叶子开始交错编织成“鸭乸”形状。装馅料前，要先把“鸭乸”焯水，然后从“鸭***”往“鸭肚”里填充糯米和咸***黄、香菇、腌制的五花肉、蛤蒌叶等馅料。整只“鸭乸”全凭4片簕古叶织成，绝无拼接。片中还特别指出，雷州鸭乸粽里通常会放有独特的香味的“蛤蒌叶”，它的学名叫“假蒟”，叶子有一股清香，非常能调动人的食欲。每个粽子所放的蛤蒌叶并不多，但却起到画龙点睛的作用，可以说它是雷州鸭乸粽的精髓所在。

央视镜头下，刚出锅的新鲜鸭乸粽独特的香味仿佛要“破屏而出”，其中除了馅料和蛤蒌叶的香之外，还有簕古叶的特殊香味加持，令电视机前的广大观众也垂涎欲滴。有趣的是，吃鸭乸粽的时候，如何拆也是个技术活，有***的人拆起来，粽肉可以完完整整“宽衣***”，拆下来的簕古叶完整无损。